Riž je ena najstarejših poljedelskih kultur, ki izvira iz južne in jugovzhodne Azije. Omenjena je že v sanskrtskih besedilih. Sčasoma se je razširila po vsem svetu. V Evropo je prišla z islamsko civilizacijo, in sicer v osmem stoletju na Iberski polotok in na Siclijo, v času Osmanske države pa tudi na Balkanski polotok. Danes je riž pomemben sestavni element mediteranske kuhinje. (več …)
Posts Tagged ‘namakanje’
Riž
Posted in kultura, tagged administracija, institucija, jez, Mestalla, namakanje, recept, Valencija on 10. marca 2012| Leave a Comment »
Zelena revolucija
Posted in zgodovina, tagged agronomija, al-Andalus, muslimani, namakanje, poljedelstvo, tehnologija, znanost, Španija on 24. septembra 2011| Leave a Comment »
Zelena revolucija je izraz za vpeljavo in prilagoditev novih poljedelskih kultur, izboljšava tehnik obdelovanja zemlja ter namakalnih sistemov, ki so jih v obdobju od osmega do trinajstega stoletja uvedli muslimanski inženirji na Iberskem polotoku. Predstavljala je podlago za specializacijo in razvoj mestnega prebivalstva in posledično gospodarsko rast. S tem je al-Andalus (islamska Španija in Portugalska) v tem času postala najnaprednejša država v takratni Evropi ne le v ekonomskem, pač pa tudi v znanstvenem in kulturnem smislu.
Številne poljedelske kulture, ki so prišle v Španijo (in nekatere tudi v druge dele Evrope), so prepoznavne že po tem, da špansko ime izhaja iz arabščine, ki je bila tedaj lingua franca muslimanskega sveta (povzeto po T. Glick): (več …)
